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专家解读

开渔了,吃海鲜的时候应该注意什么?
 药物之间有搭配禁忌,食物也是一样,海鲜更不例外。
 吃海鲜时不宜畅饮啤酒,这样容易导致血液中的尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
 海鲜不宜与富含鞣酸的水果尤其是柿子、葡萄等一起吃,如果要吃的话至少应间隔2个小时以上,因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低海鲜的营养价值。
 海鱼的头部富含矿物质砷,砷呈5价状态时无毒,但在大量维生素C的作用下,会转化成有毒的3价砷状态,其毒性相当于砒霜,因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但 是,适量含维生素C的蔬菜和水果(指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒的。
 食用海鲜时最好避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒的 水果。
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